Ｂｅｒｒｙ＆Ｂｅｒｒｙ＊ベリーアンドベリー＊　プロフィールページ

　
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毎日、同じように洋菓子創りに携わっていますが、出来上がった菓子達とも『一期一会』。どれひとつ同じものは無いのです。
オーブンから焼きあがった瞬間のジェノワーズ（いわゆる苺ショートのスポンジ台）を見て、「これ絶対に美味い！」と確信できたときは嬉しくなりますし、新しい食材でおいしい菓子が出来たときは子供のようにわくわくしてしまいます。
　お誕生日や記念日、家族や気の合う仲間と集まった時など・・。日常の『幸』なひとときに食べていただく機会が多いケーキ。だからこそベリーアンドベリーは、創り手の感動がお客様の『幸』にプラスアルファとなる洋菓子を創り続けて参りたいと考えております。

　山内　誠治
１９６７年生まれ、京都府長岡京市出身。
京都・大阪の洋菓子店で
１９８５～１９９６年まで修業の後、
１９９７年４月、地元長岡京市で
『ベリーアンドベリー』を開店させる。